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　　若是家里阳台、花圃要添上几盆盆栽，我起初提名紫苏，不但雅观，还兼具药食两用的价格。

　　说起紫苏，我脑海中立马浮现出了中秋节弄月爷爷做的炒田螺。广东人炒田螺有一个的阴私火器——紫苏叶，每家每户炒田螺除了常用的香料如八角、茴香等，多数参预了紫苏叶举行翻炒。

　　幼时刻就有一个疑难，为何炒田螺非紫苏叶弗成呢？母亲告诉我，田螺寒湿，参预紫苏叶能散寒湿，还能增香、去除田螺的泥沙味。其后上学学到了紫苏叶这味中药，了解了它药性辛温，可以解表散寒，行气和胃、解鱼蟹毒，就体会了田螺与紫苏叶的搭配。

　　紫苏植株高约60—180厘米，茎呈四棱形，紫色或者绿色星空体育官方，上有长柔毛。紫苏的叶片较宽阔，呈圆椭圆形，色彩两面均绿（俗称“白苏”），均紫，一壁绿一壁紫的都有。留意闻，紫苏植株有一股特异的幽香，是以又被人们称为“香苏”。其叶片、茎、果实均能入药。

　　紫苏叶是一种史籍深远，行使寻常的中药。其药用最早记录于魏晋工夫的《名医别录》，书中记录紫苏“主下气, 除寒中, 其子尤良”。现正在咱们日常以为紫苏叶性味辛，温，归肺、脾经，拥有解表散寒，行气和胃之功能。

　　紫苏叶性味辛散温热，与咱们熟识的解表药，麻黄、桂枝近似，均能发汗解表，驱赶入侵人体的寒邪，但其药性、发汗之力较为和缓，多用于风寒轻症，往往崭露正在百般方剂中，例如咱们熟识的调理伤风的中成药——伤风清热颗粒盆栽，构成中就用紫苏叶搭配荆芥穗、薄荷等药辛散解表；藿香浩气散中，紫苏叶就与藿香搭配，理气和中，解表止呕。

　　对照其他解表药，紫苏叶正在辛温解表的同时兼有行气和胃的功能，是以往往用于人们所说的“胃肠型伤风”。许多人伤风初起之时，并没有首要的恶寒、发烧等症，仅仅有微幼的流鼻涕、咳嗽、打喷嚏，有一个别人可以还兼有食欲不振、腹胀等胃肠症状，首要一点可以还会上吐下泻。这种症状正在湿气较重的南方特别常见。西医以为是因为病毒濡染导致了胃肠道芜杂，中医则以为，胃肠症状的崭露与感觉了风寒星空体育官方，里气不调，或素有气滞相闭。调理该当表散风寒，理气和中。

　　出自宋代《平静惠民和剂局方》中的香苏散是这一类型的代表方剂。香苏散的药物构成特殊轻易盆栽，香附12g、紫苏叶12g、陈皮6g、炙甘草3g。紫苏叶为君药，辛温解表，驱散表邪的同时行气和胃；香附则能开散人体郁结之气，调畅人体气机，人体气机和畅，里气妥洽，就不会有腹胀、恶心吐逆等症状。同时盆栽，方中的陈皮行气燥湿，甘草妥洽诸药，补气和中，铲除人体内的湿气，收复脾胃运化，处分食欲不振、腹胀、下利腹泻等的题目。

　　宋代人把香苏散这个方剂做成了散剂，记录其用法为取药物粗末“三钱，水一盏，煎七分，去滓，热服”。前人对香苏散的用法就跟咱们现正在冲服颗粒剂近似，伤风了，就可能去药店买一包回家煎服，可见其行使寻常与疗效精良。

　　若是是伤风易崭露胃肠症状的人，无妨正在家中备上这四味特殊常见的药物，有必要时自身煎服。

　　除了正在表感与气滞中的行使，紫苏叶革新受孕吐逆的功用也相称值得咱们眷注。紫苏叶味辛，能行气宽中、和胃止呕，兼有理气安胎之功能。可与砂仁、陈皮等理气安胎药适用，调理受孕时候胎气上逆、胃失和降导致的不思饮食、胸闷吐逆、胎动担心等境况。

　　做法：瘦肉切片，用盐、糖、酱油等调料适量腌造，紫苏叶与生姜切丝备用。放入适量的水，煮沸后下肉片，肉片熟后汤中再参预姜丝、紫苏叶，不停煮一段时分后调味，盛出食用。

　　汤中的紫苏叶拥有行气和胃之效，配伍生姜温胃散寒止呕，创造质料轻易，却可以革新胃寒吐逆、脾胃气滞、受孕吐逆、食欲不振等症状。

　　下面要讲的闭于紫苏叶的终末一个行使，也是与咱们平常饭桌接洽最严紧的行使——紫苏叶解鱼蟹毒。

　　相传华佗南下行医之时，发掘客栈中的几个年青幼伙竞赛吃螃蟹。华佗奉劝几位年青人吃螃蟹应适可而止，太过会导致吐逆、腹泻，但青年并未招呼。到了深夜，几位吃螃蟹的青年果真腹痛难忍，向华佗求帮。华佗思起了一年前正在湖边看到水獭因过食大鱼，腹中难受，吞咽岸边一种紫色野草后缓解的始末。便将湖边紫色的草煎汤，送去给几位青年服下，不久疾苦大大减轻。野草的叶片呈紫色，服后腹痛缓解，故起名叫“紫舒”。

　　故事的实正在性不得而知，但紫苏解鱼蟹毒这一功用确实被人们寻常地用正在了餐桌、烹调上。

　　紫苏炒田螺、紫苏鱼、紫苏青蛙、紫苏焖鸭等地方名菜，都将紫苏与海鲜、河鲜等百般肉类一块烹调，取其解毒之成效，也用其行气和胃，帮消化，防食积之便宜。

　　紫苏植株的茎亦可入药，苏梗的饮片呈方柱形，色彩为紫棕色或棕色，气息浓郁。与紫苏叶比拟，紫苏梗辛温之性较紫苏叶弱，功能上没有了发散风寒的功用，苛重用于理气宽中、安胎、止痛。功用较为温和，若是妊妇崭露脾胃气滞，恐惧紫苏叶的温散功用过强，可能选用紫苏梗。

　　紫苏子性味辛温，归肺与大肠经，苛重的功能有降气化痰、止咳平喘、润肠通便。

　　闻名的三子养亲汤，就核心运用了紫苏子降气化痰、止咳平喘之功用。三子养亲汤出自《韩氏医通》盆栽，为韩懋为调理白叟咳嗽气逆、痰多的症状而设。三子养亲汤的构成为三各类子类的药，不同为降气化痰、止咳平喘、润肠通便的紫苏子，降气化痰、消食除胀的莱菔子（萝卜籽），利气宽胸化痰的白芥子（芥菜种子），三种药物功用温和，都能正在旧时的田间找到。三药适用不仅能处分咳嗽气喘痰多的症状，还能革新食欲不振、腹胀、便秘等暮年人常有的题目，相称适合中暮年人运用，像后代侍奉双亲雷同。运用时三种药物各取9g，用幼布袋装起来弄成茶包的姿态盆栽，可能代茶水饮用。

　　此表，紫苏子的含油量很高，是很好的润肠通便药。将紫苏子捣成泥放进粥中一块煮成苏子粥，参预猪油、白砂糖造成内陷包汤圆星空体育官方，都是很好的止咳化痰、润肠通便的食疗方。星空体育官方家里种上这种盆栽药食两用散寒行气益处多得数不表来